92012 – Surveillants/surveillantes dans la transformation des aliments et des boissons
Énoncé principal
Les surveillants dans la transformation des aliments et des boissons supervisent et coordonnent les tâches des ouvriers qui font fonctionner des machines utilisées dans la transformation et l'emballage, ainsi que les ouvriers au classement des aliments et des boissons.
Fonctions principales
- superviser, coordonner et planifier les activités des ouvriers chargés de la transformation, de l'emballage, de l'échantillonnage et du triage des aliments et des boissons
- établir des méthodes permettant de respecter les calendriers d'exécution et coordonner les activités avec les autres sections
- résoudre les problèmes reliés au travail et recommander des mesures afin d'améliorer la productivité et la qualité des produits
- commander du matériel et des fournitures
- former des travailleurs quant à leurs tâches, aux normes de sécurité et aux politiques de la compagnie
- recommander des mesures de gestion du personnel, telles que l'embauche et les promotions
- rédiger des rapports de production et d'autres rapports.
Conditions d’accès à la profession
- Un diplôme d'études secondaires est habituellement exigé.
- Une formation postsecondaire en microbiologie ou en chimie peut être exigée dans certaines professions de ce groupe de base.
- Plusieurs années d'expérience dans l'industrie de la transformation des aliments ou des boissons sont exigées.
- Les coordonnateurs de l'analyse des risques et de maîtrise des points de contrôles critiques doivent avoir un certificat en Hazard analysis and critical control points (HACCP) ainsi que plusieurs années d'expérience en contrôle de la qualité de la production alimentaire.
Exemples d’appellations d’emploi
surveillant/surveillante d'abattoir · surveillant adjoint/surveillante adjointe de la fabrication de crème glacée · contremaître/contremaîtresse de boulangerie-pâtisserie - transformation des aliments et boissons · contremaître/contremaîtresse de boulangerie - transformation des aliments et boissons · surveillant/surveillante de boulangerie-pâtisserie commerciale · contremaître/contremaîtresse à l'embouteillage - transformation des aliments et boissons · surveillant/surveillante de l'embouteillage - transformation des aliments et boissons · surveillant/surveillante de l'embouteillage · surveillant/surveillante de brasserie · maître/maîtresse de chai · contremaître/contremaîtresse de contrôleurs de cigarettes · contremaître/contremaîtresse à la congélation et au stockage du poisson · contremaître/contremaîtresse à la préparation du poisson · contremaître/contremaîtresse à la transformation du poisson et de ses déchets · superviseur/superviseure d'équipe à la mouture des grains · contremaître/contremaîtresse à la transformation des aliments et boissons · contremaître/contremaîtresse aux essais alimentaires - transformation des aliments et boissons · contremaître/contremaîtresse d'atelier d'écôtage du tabac · contremaître/contremaîtresse à la cuisson au four et à la fabrication de confiseries · contremaître/contremaîtresse au désossement et au découpage de la viande de boeuf · contremaître/contremaîtresse à l'habillage de la viande de boeuf · contremaître/contremaîtresse de confiserie · contremaître/contremaîtresse de chambre de carbonisation - transformation des aliments et boissons · contremaître/contremaîtresse à la fabrication de bonbons au chocolat · contremaître/contremaîtresse au raffinage du chocolat · contremaître/contremaîtresse à la torréfaction du café · contremaître/contremaîtresse de séchoir - traitement du tabac · contremaître/contremaîtresse à la transformation de produits laitiers · contremaître/contremaîtresse de distillerie · contremaître/contremaîtresse à la préparation d'amidon sec - transformation des aliments · contremaître/contremaîtresse au broyage des aliments du bétail · contremaître/contremaîtresse au broyage des provendes · contremaître/contremaîtresse de travailleurs à la mise en conserve, à la salaison et au conditionnement du poisson · contremaître/contremaîtresse à la congélation du poisson · contremaître/contremaîtresse de travailleurs à la mise en conserve, à la conservation et au conditionnement de fruits et de légumes · contremaître/contremaîtresse au classement de fruits · contremaître/contremaîtresse au salage du jambon · contremaître/contremaîtresse au salage des peaux - transformation des aliments et boissons · contremaître/contremaîtresse à la fabrication de la crème glacée · contremaître/contremaîtresse aux essais, au classement et à l'échantillonnage - transformation des aliments et boissons
Salaires (l’heure)
| Province ou territoire | Bas | Médian | Élevé |
|---|---|---|---|
| Canada | 20,50 $ | 27,50 $ | 45,41 $ |
| Terre-Neuve-et-Labrador | 18,45 $ | 27,78 $ | 31,35 $ |
| Nouvelle-Écosse | 19,23 $ | 24,00 $ | 37,82 $ |
| Nouveau-Brunswick | 20,00 $ | 25,00 $ | 37,02 $ |
| Québec | 22,37 $ | 28,95 $ | 42,07 $ |
| Ontario | 20,00 $ | 29,00 $ | 48,08 $ |
| Manitoba | 19,25 $ | 28,36 $ | 67,67 $ |
| Saskatchewan | 22,00 $ | 34,62 $ | 47,12 $ |
| Alberta | 22,72 $ | 30,55 $ | 40,20 $ |
| Colombie-Britannique | 20,00 $ | 27,00 $ | 37,00 $ |
Source : salaires du Guichet-Emplois, publication 2025 (EDSC). Bas et élevé correspondent aux 10e et 90e centiles.
Détails de la profession : SIPeC 2025 d’EDSC, fondé sur la CNP 2021.