94140 – Opérateurs/opératrices de machines et de procédés industriels dans la transformation des aliments et des boissons

Énoncé principal

Les opérateurs de procédés industriels dans la transformation des aliments et des boissons opèrent des machines à fonctions multiples de contrôle de transformation industrielle pour effectuer différentes tâches dans la transformation et l'empaquetage des aliments et des boissons.

Fonctions principales

• faire fonctionner des machines multifonctionnelles de procédés industriels par le biais de tableaux de commande, de terminaux informatiques ou d'autres pour broyer, extraire, mélanger, cuire ou transformer de quelque autre manière des produits d'alimentation, et pour ensacher, mettre en boîte ou empaqueter, selon des procédés divers, des produits d'alimentation
• faire fonctionner des machines multifonctionnelles de procédés industriels pour broyer, extraire, mélanger, distiller, faire fermenter ou transformer de quelque autre manière les boissons alcoolisées ou non alcoolisées, et embouteiller, mettre en conserve ou empaqueter, selon des procédés divers, les boissons
• surveiller les indicateurs, les relevés d'ordinateur et les écrans de contrôle pour vérifier les conditions de transformation prescrites et faire des réglages pour modifier des variables comme les temps de cuisson, l'apport d'ingrédients, les débits et les températures
• tenir des registres de production et d'autres données.
• installer et régler des machines de transformation et d'empaquetage des aliments ou des boissons
• actionner des machines à fonction unique pour meuler, extraire, mélanger, sécher, mêler, congeler, cuire ou transformer de quelque autre manière des aliments ou des boissons
• manoeuvrer des machines à fonction unique pour emboîter, mettre en conserve ou empaqueter de quelque autre manière des aliments ou des boissons
• vérifier des produits pour assurer leur conformité aux normes de la compagnie, et débloquer, au besoin, les machines
• tenir des registres d'information sur la production, tels que la quantité, le poids, la taille, la date et les différents types de produits emballés
• effectuer des réglages correctifs aux machines, et nettoyer les machines et les aires de travail immédiates.

Conditions d’accès à la profession

• Un diplôme d'études secondaires peut être exigé.
• Une formation en cours d'emploi est offerte.
• De l'expérience en tant qu'opérateur de machine dans la transformation des aliments ou des boissons est habituellement exigée des opérateurs de machines de procédés industriels.
• De l'expérience en tant que manoeuvre dans la transformation des aliments ou des boissons peut être exigée des opérateurs de machines.

Exemples d’appellations d’emploi

opérateur/opératrice au contrôle de procédés - transformation des aliments et boissons · opérateur/opératrice de commande de processus - transformation des aliments et boissons · opérateur/opératrice au procédé de fermentation - transformation des aliments et boissons · opérateur/opératrice de fumoir - transformation des aliments et boissons · opérateur/opératrice à la salle des levures · ouvrier/ouvrière de brasserie · confiseur/confiseuse de garnitures intérieures à bonbons · confiseur/confiseuse de fourrage à bonbons · torréfieur/torréfieuse de café · ouvrier/ouvrière à la pétrisseuse de pâte · minotier/minotière · opérateur/opératrice de machine - transformation des aliments et boissons · opérateur/opératrice de mélangeur d'aliments secs · opérateur/opératrice de pasteurisateur · opérateur/opératrice de pasteurisateur - transformation des aliments et boissons · opérateur/opératrice de stérilisateur - transformation des aliments et boissons · opérateur/opératrice de machine à stériliser - transformation des aliments et boissons · opérateur/opératrice de machine de boulangerie - transformation des aliments et boissons

Salaires (l’heure)

Source : salaires du Guichet-Emplois, publication 2025 (EDSC). Bas et élevé correspondent aux 10e et 90e centiles.