94142 – Ouvriers/ouvrières dans les usines de transformation du poisson et de fruits de mer
Énoncé principal
Les opérateurs de machines dans les usines de conditionnement du poisson mettent au point et font fonctionner des machines pour traiter et emballer les produits du poisson.
Fonctions principales
- régler et manoeuvrer des machines pour nettoyer, couper, faire cuire, fumer, saler, déshydrater ou traiter de toute autre manière les produits du poisson et de fruits de mer
- régler et manoeuvrer des machines pour mettre en boîte, en sac, en caisse ou emballer de toute autre manière les produits du poisson et de fruits de mer
- vérifier les produits et l'emballage pour déceler les irrégularités et assurer le respect des normes de l'entreprise et faire les ajustements nécessaires aux machines
- consigner des renseignements sur la production, par exemple : la quantité, le poids, la date et la nature des produits emballés.
- Les nettoyeurs-coupeurs de poisson et de fruits de mer
- couper, nettoyer et parer le poisson et les fruits de mer avant la mise en vente ou le conditionnement
- écailler le poisson, le couper, séparer les filets et enlever les viscères à l'aide d'un couteau
- examiner les filets pour déterminer le nombre possible et la taille des morceaux, découper ces morceaux selon les spécifications et les placer dans des récipients pour la pesée
- décortiquer des homards et d'autres crustacés et en retirer la chair pour la mise en conserve ou un autre traitement.
Conditions d’accès à la profession
- Quelques années d'études secondaires peuvent être exigées.
- Une formation en cours d'emploi est exigée.
Exemples d’appellations d’emploi
opérateur/opératrice de machine de traitement du poisson · ouvrier/ouvrière au traitement de sous-produits du poisson · ouvrier/ouvrière au traitement de produits dérivés du poisson · nettoyeur-coupeur/nettoyeuse-coupeuse de poissons - traitement du poisson · nettoyeur-coupeur/nettoyeuse-coupeuse de poissons · travailleur/travailleuse d'usine de traitement du poisson · ouvrier/ouvrière d'usine de traitement du poisson · décortiqueur/décortiqueuse de mollusques et de crustacés - traitement du poisson et de fruits de mer · décortiqueur/décortiqueuse de mollusques et de crustacés · coupeur/coupeuse de poisson - traitement du poisson
Salaires (l’heure)
| Province ou territoire | Bas | Médian | Élevé |
|---|---|---|---|
| Canada | 15,50 $ | 17,25 $ | 20,00 $ |
| Terre-Neuve-et-Labrador | 16,00 $ | 17,60 $ | 18,93 $ |
| Nouvelle-Écosse | 16,50 $ | 16,80 $ | 20,00 $ |
| Nouveau-Brunswick | 15,65 $ | 16,97 $ | 19,25 $ |
| Québec | 17,00 $ | 19,50 $ | 22,00 $ |
| Ontario | 17,60 $ | 20,00 $ | 29,00 $ |
| Manitoba | 16,50 $ | 18,00 $ | 22,12 $ |
| Colombie-Britannique | 17,85 $ | 19,70 $ | 25,00 $ |
Source : salaires du Guichet-Emplois, publication 2025 (EDSC). Bas et élevé correspondent aux 10e et 90e centiles.
Détails de la profession : SIPeC 2025 d’EDSC, fondé sur la CNP 2021.